Rendang daging adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal dan lezat. Masakan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat https://theriauptown.com/ dan telah mencapai popularitas di dunia internasional. Rasanya yang gurih, pedas dan asin menjadikan rendang sebagai makanan yang memiliki banyak penggemar.
Jika kamu salah satunya, tentu kamu tidak perlu repot membeli rendang di restoran masakan Padang. Sebab, ada rekomendasi resep rendang daging khas Minang yang empuk dan enak yang bisa kamu buat di rumah.
Rekomendasi Resep Rendang Daging Khas Minang
Bahan-Bahan
- 1 kilogram daging sapi.
- 250 gram kentang kecil.
- 1 ruas jari lengkuas geprek.
- 2 buah santan diperas jadi 1,5 Liter santan kental dan 1 Liter santan cair.
- 3 Lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 buah jeruk nipis.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan Bumbu Halus
- Bumbu rendang jadi (bisa beli di pasar).
- 20 Siung cabai rawit merah.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung cabai merah.
- 5 sendok makan bawang merah halus.
- Laos halus 5000 (beli di tukang bumbu).
Cara Membuat
Langkah 1
Potong Daging sapi sesuai selera, kemudian cuci dan rendam dengan jeruk nipis selama 20 menit. Lalu, haluskan cabai rawit, cabai merah, dan bawang merah terlebih dahulu.
Langkah 2
Tumis laos yang sudah dihaluskan tanpa minyak terlebih dahulu. Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya. Selanjutnya, tumis bumbu halus rendang bersama bawang merah dan cabai yang sudah di-blender, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas yang sudah digeprek. Tumis sampai setengah matang.
Langkah 3
Masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu merata di seluruh potongan daging. Aduk selama 5-10 menit. Kemudian, masukkan santan kental dan terus aduk hingga santan mendidih. Aduk sesekali untuk mencegah rendang gosong.
Langkah 4
Setelah mendapatkan setengah kering, masukkan santan cair dan aduk lagi hingga santan mendidih kembali. Jika sudah mendidih, masukkan potongan kentang yang sudah bersih dan juga masukkan laos yang sudah kamu tumis sebelumnya.
Langkah 5
Aduk sesekali sambil memeriksa apakah daging sudah empuk atau belum. Lanjutkan memasak rendang hingga mulai mengering. Setelah mengering, angkat dan rendang siap kamu sajikan.